sexta-feira, 5 de junho de 2009

FEIJÃO TROPEIRO

Feijão Tropeiro
Por Jhulia Bueno Dobrewolsck


Ingredientes:1 kg de feijão (preto ,branco,vermelho)
400 gr de linguiça calabresa fina picada
300 gr de bacon picado
400 gr de charque (carne seca) picado, já fervido e cozido
3 bananas da terra picadas
1 dente de alho socado
1 cebola pequena ralada
2 caldo de bacon com loro
1 maço de couve picada
2 xicaras de farinha de mandioca
3 ovos cozidos
sal à gosto
Modo de Preparocozinhe o feijão até ele ficar aldente, e escorra o caldo e
reserve-o em uma tigela.
frite o bacon, a linguiça , o charque ,em seguida doure a cebola
e o alho e dissolva o caldo, em fogo baixo junte o feijão, a
farinha , a couve , e a banana e misture. a banana deve ser frita
em uma panela separadamente. coloque os ovos por cima e o sal
fica à gosto.

• Categoria:feijão
• Comida: Brasileira
• Rendimento: + de 10 porções
.Fonte:Mais Você(globo)

segunda-feira, 1 de junho de 2009

TORTA BICOLOR

Ingredientes:
1litro de leite
4colheres(sopa)de amido de milho
1xícara(chá) de leiteondensado
200g de chocolate meio amargo picado
2colheres(sopa) de chocolate em pó
Ingredientes Para o Creme
2xícaras (chá) de leite condensado
100g de coco ralado
1 colher(sopa) de manteiga
1 xicara(cha)de leite de coco
Ingredientes Para a Cobertura
100g de coco ralado
Modo de Preparo
Em uma tigela,hidrate o coco ralado com o leite de coco e misture.
Para fazer o creme branco,coloque o leite condesnsado em uma panela,junto com a manteiga e o coco ralado,recém-hidratado.
Misture tudo em fogo baixo,até que o creme fique encorpado.Para fazer o creme de chocolate,misture o amido de milho no leite ainda frio.Em seguida,adcione o leite condensado,para depois acender o fogo.Coloque o chocolate em pó e o meio amargo picado.Misture tudo até ficar tudo encorpado.Deixe os cremes esfriarem.
Dentro de uma travessa,coloque uma camada do creme de chocolate,uma de creme branco por cima e cubra tudo com mais uma camada de chocolate.Decore com o coco ralado e sirva.
Fonte:Programa Hoje Em Dia/Chef: Eduardo Guedes